В последнее время начал появляться новый класс общества — ремесленники. Их главное отличие от мелких предприятий:
- не используют наёмный труд;
- в основном используют ручной труд.
Это то, как я понимаю, т. к. нигде в документах не используют данный термин. Почему?
Потому что ремесленники государству не особо нужны. Ставка делается на предприятия, которые могут быть конкурентоспособны в условиях рыночной экономики.
А может действительно они не нужны?
Был я в декабре того года на выставке ремесленников в ВДНХ столицы Башкирии. Увидел порядка 100 участников. Если рассматривать их продукцию через призму практического применения, то, к сожалению, таких производителей было мало. Как минимум, половина участников представила сувенирную продукцию. Да, красиво. Да, искусно сделано. Но с точки зрения рядовых людей и государства — это бесполезные товары, поставил на полку и забыл.
Остальные участники — это различного рода мини-предприятия, которые что-то производят. С продуктами питания был я да мой сосед Азат, и пару медовиков. Позиция организаторов заключается в том, что продукты питания — это не ремесленные товары. Ремесленные товары — это изделия из дерева, камня, металла. Вот такое стереотипное мнение. А ведь это главная ежегодная выставка ремесленного искусства в Башкирии.
С моей точки зрения государству надо показывать больше ремесленников, которые производят: одежду, продукты питания, изделия для повседневного быта, мебель. То есть именно такие товары, которые имеют практическое применение для людей. Ведь ещё буквально 100 лет назад все эти товары делали только ремесленники.
Есть ли сегодня такие ремесленники? Да, есть. Но их мало. Почему?
Потому что государство не создало условий для выживания таких людей в нашей экономике.
Так почему же ремесленники вынуждены выживать? Давайте разбираться.
Львиная доля успеха любого производства чего-либо заключается в продажах этих товаров. Нет продаж, нет производства. Как зарождаются ремесленники? У человека в какой-то момент времени возникла идея что-то изготавливать, может быть поначалу только для себя. Потом это ремесло/искусство его захватывает, и он начинает изготавливать большее количество товара с целью его продажи. Иногда люди сразу начинают свой путь ремесленника с прицелом на то, что будут иметь с этого доход.
И дальше они начинают сталкиваться с реалиями рынка. Как продать то, что ты изготовил за те деньги, что хочешь выручить?
Для начала надо понять кто наши покупатели. Так как наша семья занимается изготовлением продуктов питания, то я разберу этот вопрос только в этой категории товаров. Наши покупатели — это люди, которых волнует вопрос здорового питания. И это только эти люди. Много ли их? Для примера, 20 маслоделов Башкирии могут производить сыродавленных масел примерно в 10 раз больше, чем реально люди покупают в нашем регионе. А вообще потребление растительных масел в Башкирии порядка 45 миллионов литров в год. А один маслодел на одном деревянном прессе может сделать в год не более 400 литров масла. Вот и ответ на вопрос, много ли вообще людей, которых заботит здоровое питание, и у которых есть средства покупать регулярно такие продукты питания.
Важный момент, ремесленные товары априори дороже промышленных. В основном речь идёт о разнице в цене в 5-10 раз. И с этим ничего поделать нельзя. Как только ремесленник начинает думать об удешевлении себестоимости своего товара он перестаёт быть ремесленником и превращается в обычного «правильного» предпринимателя, который попадает в капкан рыночной экономики и начинает принимать «правильные» решения: взять сырьё подешевле (менее качественное), применять дешёвый наёмный труд, использовать механизмы и автоматизацию и т. д.
Почему такой проблемы не было 100 лет назад? Да потому что не было тогда достижений химической науки и специального оборудования. И львиная доля населения приобретала ремесленные товары.
А сейчас? Сейчас подавляющее большинство людей ищет товары подешевле, чтобы как-то свести дебет с кредитом. Такие товары они находят в магазинах, которые поставляют туда в основном крупные предприятия. При производстве этих товаров акцент делается на минимальной себестоимости изготовления, чтобы быть конкурентоспособными, иначе ждёт разорение. О пользе таких продуктов для здоровья человека там никто не думает, нет такой задачи, собственник предприятия за это не платит. А собственников предприятий заботит только вопрос размера прибыли.
Итак, ремесленникам стоит больших трудов найти своих покупателей. Многие уже на этом этапе сворачиваются, не находя сбыт в достаточном объёме. Те же, кто устоял, нарабатывали своих покупателей годами, тратя очень много времени на ярмарках и в соцсетях. В современных реалиях успешный ремесленник не сможет достичь такого результата без использования соцсетей. А соцсети пожирают много времени, и ещё не все могут грамотно вести работу в них.
Есть, конечно, и свои сложности в маркетинге, производстве и логистике, но это более-менее решаемые вопросы по сравнению с продажами.
Чем же может помочь ремесленникам с продажами наше государство?
Я предлагаю следующие решения:
- На государственном уровне среди населения популяризировать пользу здорового питания. Многие люди имеют стандартное представление о питании, которое им преподносят постоянно. Нужно доносить населению информацию о том, как изготавливается тот или иной продукт, и как это влияет на здоровье человека. Акцентировать внимание людей на продуктах, которые не только питают, но и лечат. Больше будет людей «в теме» — больше будет потенциальных покупателей органических продуктов.
- Ужесточить требования нормативных документов в части исключения наличия в продуктах вредных для здоровья человека ингредиентов. Производство практически всех продуктов удешевляют за счёт применения дешёвых ненатуральных ингредиентов. Львиная доля из них наносит вред здоровью людей. Если законодательно запретить использование таких ингредиентов, то продукты станут более безопасные для здоровья людей, но и более дорогие. Снизится разрыв в цене между ремесленными продуктами и продуктами, изготовленными на большом предприятии. При этом государство вынуждено будет соответственно увеличить минимальный размер оплаты труда, что повлечёт за собой увеличение средней заработной платы в целом по стране.
- Единоразово компенсировать затраты на создание первичных маркетинговых материалов. Я имею ввиду: разработка бренда, разработка дизайна этикеток и буклетов, фотографирование продукции, создание видеоролика о производстве. Речь идёт о сумме порядка 50-70 тыс. руб.
- Организовывать регулярные ярмарки ремесленных товаров в городах и районных центрах. Здесь две проблемы: таких специализированных ярмарок практически нет, места на ярмарках стоят достаточно дорого для ремесленника. Поэтому тут нужны субсидии от государства тем площадкам, где будут проводиться такие ярмарки. Регулярность, я думаю, должна быть в пределах раз в месяц. На 100 тыс. человек населения города — 1 площадка. Благодаря ярмаркам осуществляется прямой контакт между ремесленником и покупателем. Также только здесь покупатели могут продегустировать товар, что играет очень важную роль при принятии решения о приобретении продуктов. Большая часть постоянных покупателей образуется именно благодаря ярмаркам.
Нужно сказать, что данные предложения ориентированы больше на продукты питания, потому что наша семья специализируется именно на них, и я имею представление о том, что нужно таким ремесленникам. Но я не специалист в области производства других ремесленных товаров и не изучал эту тему.
Камиль Исмагилов, ПРП "Красная поляна", РП "Вишенки".
