Цикл ознакомительных статей по эфирным маслам.
Статья 37. Лайм (Citrus aurantifolia)
Ботаника и происхождение
Существует 2 основных вида лайма. Первый — это культурные сорта растений западно-индийского, Key, мексиканского лайма, чьи фрукты малы по размеру, круглые, с небольшим количеством семян, с тонкой гладкой кожурой и зеленоватой сердцевиной. Другой — персидский тип, чьи фрукты больше, без семян. Этот лайм в основном продаётся в свежем виде или в виде сока.
Лайм — это маленькое, раскидистое, вечнозелёное дерево до 4 – 6 метров в высоту с диаметром кроны до 7 м, со множеством веток, направленных вниз, на которых расположены короткие, крепкие и очень острые шипы. Однако существуют культурные сорта лайма и без шипов.
Считают, что лайм родом из северной Индии и некоторых районов, прилегающих к Бирме. Полагают, что через острова Тихого океана на судах полинезийцев лайм достиг берегов Центральной и Южной Америки. Где бурно распространился по джунглям и малоизвестным тропическим областям Центральной и северным частям Южной Америки.
Лайм был привезён арабами из Индии в Персию, Палестину, Египет и Европу почти одновременно с горьким апельсином и лимоном.
Key лайм культивируется в Мексике, Перу и западной Индии, тогда как Персидский лайм растёт в основном во Флориде и Бразилии.
Существует 2 способа добычи эфирного масла лайма:
- прессование
- дистилляция
Метод добычи
Дистиллированное эфирное масло лайма добывается методом паровой дистилляции целых фруктов, либо оно дистиллируется из сока. Холодному прессованию подвергается кожура зелёного лайма.
Характеристики эфирного масла
Дистиллированное эфирное масло лайма имеет бледно-жёлтый цвет либо вообще бесцветно. Это текучая жидкость со свежим сильным цитрусовым ароматом. При долгом хранении масло приобретает резко-терпеновый запах.
Эфирное масло холодного прессования имеет цвет от желтовато-зелёного до оливкового. Это текучая жидкость с интенсивным, свежим, богатым, сладким, цитрусовым ароматом.
Историческое и традиционное использование
В Европу лайм был привезён мусульманами и в последствие, примерно в 16 столетии, доставлен в Америку испанскими и португальскими исследователями.
Дистиллированное эфирное масло лайма широко используется как вкусовая добавка для пищи и освежающих напитков. Холоднопрессованное эфирное масло в основном является добавкой в дорогие косметические средства.
Энергетика
Энергетика и личностные качества лайма схожи с характеристиками лимона. Показания по применению холоднопрессованного эфирного масла лайма такие же, как по применению эфирного масла лимона.
Вся информация носит исключительно ознакомительный характер.
