Рецепты приготовления блюд для диабетиков — быстро и вкусно Что можно приготовить из клубня для диабетиков?
Топинамбур универсальный овощ, в употребление идут как плоды этого растения, так и листья. Он подвергается жарке, тушению, варке, консервированию. Земляную грушу можно употреблять и в сыром виде, но это на любителя. Она имеет специфический вкус, не все могут к нему привыкнуть. А вот если добавить её в блюда, то оно станет намного полезнее. Что самое важное, топинамбур еще и низкокалорийный. Можно попробовать приготовить, например, цукаты без сахара.
Как приготовить для диабетиков и с чем можно есть топинамбур, чтобы понизить уровень сахара?
Салат с овощами
Необходимые ингредиенты:
- клубни земляной груши – 2 шт.;
- редиска – 4 шт.;
- огурец свежий среднего размера;
- зелень;
- специи.
Приготовление:
Измельчить овощи тем способом, к которому привыкли (кубиками, соломкой и прочее). Посыпать продукты солью и специями, добавить измельченную зелень. Можно заправить подсолнечным или оливковым маслом.
Суп-пюре
Необходимые продукты:
- клубни топинамбура среднего размера – 6-7 шт.;
- репчатый белый лук – 1 шт.;
- 2 зубчика чеснока;
- один корень сельдерея (если корень мелкий, то возьмите два шт.);
- овощной бульон;
- масло для заправки супа.
Пошаговое приготовление:
- Подготовьте духовой шкаф. Его следует разогреть до 220 градусов.
- Кастрюлю с заранее сваренным бульоном нужно поместить в разогретую духовку.
- Нагреть сковороду с маслом на плите и положить в нее порезанные овощи.
- Обжарьте их все вместе до золотистой корочки.
- После обжарки добавьте овощи в бульон, соль и специи по вкусу.
- Поместите в духовой шкаф еще минут на 10-15.
- Приготовленный суп измельчите с помощью блендера. У вас должно получиться пюре без комочков.
Подавайте к столу с сухариками и зеленью.
Запеканка
Ингредиенты:
- клубни солнечного корня – 3 шт.
- среднего размера;
- молоко – 50 мл.;
- мука – 3 ст.л.;
- подсолнечное масло – 20 гр.;
- куриное яйцо – 1 шт.;
- манка и мука.
Приготовление:
- Очистите плоды земляной груши.
- Растолките их, чтобы они превратились в кашу без комочков.
- Добавьте к топинамбуру все оставшиеся продукты, кроме подсолнечного масла и хорошо перемешайте.
- Подготовьте форму для выпечки, смажьте её маслом. Можно посыпать немного мукой.
- Выложите полученную смесь в форму.
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Запекайте блюдо на протяжении 50 минут.
Блюда будут не только полезными, но и вкусными. Топинамбур в их составе снизит сахар в организме, выведет лишние токсины и шлаки, а также, избавит от лишнего веса.
Такое уникальное и полезное растение должно присутствовать на столе каждого человека, который болен диабетом. Топинамбур снизит уровень сахара в крови, будет держать глюкозу на подходящем уровне. Противопоказаний у растения не имеется, его можно принимать даже детям. Но не стоит полагаться только на него в лечении болезни. Обязательно нужен комплексный подход: правильное питание, активный образ жизни, рекомендации врача. Только так вы сможете держать свою болезнь под контролем.
Начало статьи по ссылке
