Гомасио — «гома» и «сио» (кунжут и соль с японского). Рецептов приготовления этой приправы достаточно много, но пропорции все же соблюдать нужно, а вот добавки уже по желанию.
Компоненты:
- 15 ст.л. – Кунжут (белый);
- 1 ст.л. – Морская соль.
Готовка:
Белый кунжут высыпать на сухую сковороду и поджарить до золотистого цвета, дабы не подгорел.
Как только кунжут начнёт золотиться, сверху высыпать соль, перемешать и прожарить ещё с минуту.
Остудить смесь соли с кунжутом и нужно растолочь в ступке, иль в кофемолке (блендере) измельчить.
Готовую приправу нужно полностью остудить, она получается вот такого красивого насыщенного цвета и очень ароматная.
Переложить готовую приправу в стеклянную баночку с плотной крышкой и хранить в прохладном месте.
Очень хорошо использовать такую приправу вместо соли, добавлять в салаты, рис, фасоль и овощи. Особенно вкусной получается цветная капуста с такой приправой.
