Зернышко горчицы — крошечное, но по содержанию полезных веществ превосходит многие другие масличные культуры.
У него острый вкус, уникальная текстура и красивый красновато-коричневый оттенок.
Горчичное масло — одно из многих видов растительных масел, производимое из семян горчицы. В его состав входит линоленовая, линолевая, эйкозеновая, эруковая и олеиновая кислоты. Процентное соотношение кислот может различаться. Количество тех или иных компонентов зависит от того, какой сорт горчицы был взят за основу продукта.
В то же время в масле из семян горчицы очень высокое содержание эруковой кислоты. В небольшой концентрации она безопасна, а в высоких дозировках может оказывать токсичное воздействие на организм человека, поэтому помните, что всё нужно принимать в меру.
Полезные свойства
Чем полезно горчичное масло? Обладает следующими положительными действиями:
- укрепляет иммунитет;
- улучшает состав, снижает вязкость крови и уровень холестерина, предупреждает развитие атеросклероза;
- повышает эластичность сосудов и нормализует работу сердца;
- улучшает функции ЖКТ, нервной, половой, эндокринной систем: активирует аппетит, усиливает перистальтику кишечника; нормализует обмен жиров; очищает желчные протоки; стабилизирует гормональный фон; уменьшает симптомы ПМС, климакса;
- нейтрализует действие радионуклидов и токсинов;
- улучшает остроту зрения;
- нормализует функцию репродуктивной системы;
- восстанавливает организм после интенсивных физических нагрузок;
- ускоряет регенерацию тканей;
- обладает обезболивающим действием;
- оказывает согревающий, раздражающий эффект на ткани и усиливает кровоток в области нанесения.
Показания к применению:
- гастрит с пониженной секрецией вне обострения;
- хронический панкреатит вне обострения;
- заболевания печени и желчного пузыря (вне обострения) и профилактика желчнокаменной болезни;
- гормональные расстройства; запоры на фоне нарушения перистальтики кишечника;
- атеросклероз;
- сердечно-сосудистые заболевания и профилактика их развития; нарушение обмена веществ, включая сахарный диабет; железодефицитная анемия;
- глистные инвазии;
- ЛОР-заболевания;
- вирусные заболевания верхних дыхательных путей;
- радикулит;
- ревматизм;
- миозит;
- артрит и полиартртрит;
- аденома простаты;
- болезненные менструации; выраженные проявления климакса.
Рекомендовано и для наружного применения: ускорения эпителизации неглубоких ран, порезов, заживления ссадин, синяков, ушибов, лечения заживающих ожогов, угревой сыпи, герпеса, дерматита, себореи, псориаза, лишая, фурункулеза, уменьшения суставных болей.
Двухпроцентный спиртовой раствор эфирного масла применяется для растираний, которые позволяют добиться притока крови к тканям: оказывает согревающее и раздражающее действия, рекомендован при воспалительных болезнях суставов, ревматизме, полиартрите и радикулите, мышечных болях, растяжениях связок, ушибах и после физической нагрузки.
Как выбрать и хранить горчичное масло
В полезном для здоровья продукте — минимальное содержание эруковой кислоты. Выбирая масло, обратите внимание на её концентрацию. Допустимая норма кислоты — 5%.
Отдавайте предпочтение маслу холодного отжима. Оно дороже рафинированного и экстрагированного масла, но и полезнее.
Срок годности горчичного масла — 1–2 года. После вскрытия бутылку с ним следует держать в холодильнике, поскольку продукт окисляется и со временем может горчить.
