Цикл ознакомительных статей по эфирным маслам.
Статья 53. Танжерин (Citrus reticulata blanco var. “tangerine”)
Ботаника и происхождение
Ботанические корни мандарина и танжерина одинаковы. Они являются вариациями одного и того же вида.
Фрукт танжерина намного больше, чем мандарин, почти круглой формы. Кожура имеет цвет от бледно-жёлтого до красноватого. Танжерин является более ранней стадией культурного развития мандарина, при интенсивной культивации и по прошествии значительного количества времени он эволюционировал в мандарин.
Метод добычи
Эфирное масло танжерина добывается из кожуры спелых плодов C. reticulata методом холодного прессования.
Характеристики эфирного масла
Цвет эфирного масла мандарина рыжий. Это текучая жидкость со свежим сладким ароматом, напоминающим скорее запах горького Valencia апельсина, чем мандарина. Это нежное масло, в нём полностью отсутствует характерная сухость нот мандарина.
Узнаваемые ноты свеже-выжатого эфирного масла мандарина, обусловленные наличием элемента N-метилантранилат (нитроген-содержащий эфир), полностью отсутствуют в эфирном масле танжерина.
Историческое и традиционное использование
Кроме использования в ароматерапии, эфирное масло танжерина широко применяется как ароматическая добавка. Оно отлично сочетается с маслами других цитрусовых (горький и сладкий апельсин, лайм, грейпфрут), создавая интересные ароматные композиции, используемые в прохладительных напитках, карамели, ликёрах.
Вся информация носит исключительно ознакомительный характер.
