Одуванчик родом из региона Центральной Азии, но приспособился во многих частях мира, потому что он растёт почти на любой почве и при любом климате.
Многие дикие растения и сорняки, такие как одуванчик, являются питательными растениями среди зелени, но за последнее время они выпали из нашего рациона питания.
Одуванчик - это не обычный надоедливый сорняк на вашей лужайке.
- На протяжении всей истории, он был известен как пищевое и лекарственное растение.
- Каждая часть одуванчика, от корней до цветов, съедобна.
- В Японии, США и Германии его выращивают в качестве овощной культуры.
- В тибетских трактатах одуванчик называют эликсиром жизни.
- Персидский врач Авиценна упоминал это растение в своих трудах.
- С давних времен одуванчик считали мощным желчегонным и мочегонным средством.
- Он чистит кровь, омолаживает организм, укрепляет иммунитет.
- В одуванчике много витаминов А, В, С, D, железа, калия и цинка, такие витамины как тиамин и рибофлавин, являются прекрасными источниками белка.
Одуванчики богаты:
- Бета-каротином, калием, клетчаткой, кальцием, железом, фосфором, магнием. Кальций помогает строить крепкие кости. В листьях одуванчика бета-каротина больше, чем в моркови. Они очень полезны для здоровья глаз!
- Пектином и витамином С. Пектин способствует детоксикации крови, желудка и кишечника. Выводит тяжелые металлы и радиоактивные элементы из тканей организма. Витамин С является антиоксидантом, что предотвращает преждевременное старение.
- Апигенином и лютеолином - обладающие мочегонным, противовоспалительным, спазматическим и антиоксидантным свойствами, необходимые для печени, сердца и кровеносных сосудов.
- Галловой кислотой, обладающей антибактериальным свойством.
- Линолевой и линоленовой кислотой, являющиеся важнейшими жирными кислотами, необходимыми организму для производства простагландинов, которые регулируют кровяное давление.
- Холином, улучшающим память.
- Сесквитерпеновыми соединениями, благодаря которым у одуванчика горький вкус. Горечь обладает мочегонным, желчегонным, слабительным эффектом, улучшают микрофлору и подавляют размножение дрожжевых грибов. Чем старше одуванчик, тем более он горький на вкус. Если их сорвать молодыми, то почувствуете более мягкий и сладкий аромат.
- Тараксастеролом и тритерпеном – улучшают работу печени и желчного пузыря.
Одуванчик цветет в мае и августе. Рекомендуется собирать листья и цветы во время первого цветения. Корни лучше заготавливать осенью – в сентябре-октябре.
В состав корней одуванчика входят органические кислоты углеводы, витамины, ферменты, смолы, микроэлементы, а зеленая часть растений содержит железо, магний, витамины, селен, бор, флавоноиды.
Листья и цветы сушат в естественных условиях без попадания прямых солнечных лучей. Хранят в сухом прохладном месте в холщовых мешочках.
Всем Здравия и Добра!!!
