Кальций — жизненно важный элемент для организма, нужен каждой клетке организма, включая клетки сердца, нервов, мышц, и в особенности для опорно-двигательной системы и зубов. Нужен для нормальной жизнедеятельности всех живых организмов.
Продукты, богатые кальцием:
- Мак 1460 мг/100 г
- Кунжут 670 — 975 мг/100 г
- Крапива 713 мг/100 г
- Подорожник большой 412 мг/100 г
- Семена подсолнечника 367 мг/100 г
- Шиповник 257 мг/100 г
- Миндаль 252 — 273 мг/100 г
- Петрушка 245 мг/100 г
- Лесной орех 226 мг/100 г
- Амарант, семя 214 мг/100 г
- Кресс-салат 214 мг/100 г
В коровьем молоке его содержание всего 120 мг/100 г, а в твороге 80 мг/100.
Кальций, легко усваивается в организме из таких овощей: брокколи, листовая капуста, горчичная зелень, репа.
Рекомендуемые Всемирной Организацией Здравоохранения суточные нормы потребления кальция:
- Дети до 3 лет — 600 мг.
- Дети от 4 до 10 лет — 800 мг.
- Дети от 10 до 13 лет — 1000 мг.
- Подростки от 13 до 16 лет — 1200 мг.
- Молодежь от 16 и старше — 1000 мг.
- Взрослые от 25 до 50 лет — от 800 до 1200 мг.
Кальций содержащийся во многих растительных продуктах, очень легко усваивается — всё потому, что многие растения содержат вещества, которые облегчают усвоение кальция и поддерживают костную и сердечную системы.
Мак
Самый кальцесодержащий продукт — это … МАК! Удивительно, но в 100 граммах семян мака содержится около 1500 мг Ca. Вот почему так важно добавлять эти семена в пищу, можно делать из них молоко.
Кунжут
В 100 граммах семян кунжута (неочищенного) содержится до 1,4 грамма кальция, что в большинстве случаев покрывает суточную норму. Важно также, что кальций в кунжуте органический и усваивается организмом человека на «ура».
Льняное семя
Льняное семя более известно содержанием омега-3 жирных кислот, но это совершенно не мешает льну содержать и кальций. 255 мг кальция — на 100 г семян. Размолотое или цельное семя льна содержит кальций, а вот рафинированное масло семени льна кальция не имеет совсем. Помните об этом, выбирая льняное масло!
Капуста
Поистине один из лучших источник кальция — 268 мг в одной чашке капусты. В капусте также низкое содержание оксалатов, которые связывают кальций и препятствуют его усвоению. Поэтому капуста станет отличной альтернативой шпинату, в котором оксалатов в избытке.
Инжир
В 8-10 плодах инжира содержится кальция столько же, сколько в одном стакане молока. Кроме того, инжир содержит много клетчатки, железа и калия. Его можно добавить в зелёный салат, энергетические батончики, смузи и каши.
Растительное молоко
Растительное молоко (соевое, миндальное, кокосовое, конопляное, льняное, из кешью) — отличный источник кальция. Причём это натуральный и непереработанный кальций, добытый из самых недр земли. Большинство видов растительного молока содержит больше 30% суточной потребности кальция и почти на 50% больше, чем молочные продукты. Такое молоко легко использовать в смузи и добавлять в овсянку.
Брокколи
Многие люди удивляются, узнав, что брокколи — замечательный источник кальция. А всего в одной чашке приготовленной капусты 180 мг кальция, в сыром соцветии — 115 мг. Съедая всего чашку в день, вы можете легко пополнить свои запасы кальция. Вы не фанат приготовленной на пару брокколи? Тогда добавьте пару соцветий в смузи или веганский бургер.
Мускатная тыква
Она буквально наполнена клетчаткой, витамином А и содержит целых 84 мг кальция, что составляет почти 10% от дневной нормы.
Семена чиа
Это, конечно, не станет сюрпризом, но именно содержание кальция делает их суперфудом. При регулярном употреблении ногти и волосы становятся толще и крепче, а мышцы сильнее. В 2 столовых ложках чиа содержится примерно 177 мг кальция, что составляет 18% от ежедневной потребности. Это невероятно для таких маленьких семечек! Добавляя по столовой ложке дважды в день в смузи, салаты и другие блюда, вы можете существенно улучшить состояние своей костно-мышечной системы.
Миндаль
Миндальные орешки — ещё один продукт-рекордсмен по содержанию кальция. А также в них много клетчатки и магния. Не стоит забывать о большом количестве белка и полезных для сердца жиров. Вы можете сделать миндальное молочко, миндальное масло, или наслаждаться сырыми орешками.
Включайте в свой рацион больше таких продуктов и забудьте о проблемах с кальцием!
