Растительный Доктор — Кунжут...
На Востоке кунжут называют «сим-сим», «сезам», что означает «масляное растение». Выражение, которое использовано в знаменитой сказке «Али-баба и сорок разбойников» («Сим-сим, откройся!»), неслучайно. По одной из версий, этот сказочный пароль навеян способностью коробочек кунжута неожиданно лопаться, открывая то, что в них скрыто, — вкусные целебные семена. Именно по этой причине плоды кунжута убирают до того, как они полностью созреют, чтобы не растерять семена. Кунжут — настоящий растительный доктор. В лечебных целях можно использовать его семена (целые, пророщенные или молотые), масло, а также свежие листья и выжатый из них сок.
Кунжут (сезам) — однолетнее масленичное растение высотой до 3-х метров. Цвести начинает в июне, а через 2 месяца созревают плоды. Продолжительность цветения — 1 День. После увядания формируются специальные коробочки, в которых находятся семена.
Произрастает в тропиках и субтропиках. Родиной считается Индия, однако культивируют в странах Северной Африки и Пакистане, в Азии и на Кавказе.
- Кунжутные семечки приносят значительную пользу организму. Вред возможен лишь от индивидуальных особенностей человека и проявляется в редких случаях.
- Они отличаются выраженным противовоспалительным действием и способны угнетать раковые клетки.
- Сезам участвует в восполнении кальция, который необходим для правильного формирования костной ткани. Фтор и цинк способствуют его лучшему усвоению.
- Сезамин нормализует липидный обмен и способствует похудению. В сочетании с жирными кислотами снижает уровень холестерина и способствует профилактике атеросклероза.
- Витамины А и Е замедляют процесс старения. Они обладают антиоксидантными свойствами и защищают организм от негативного действия свободных радикалов.
- Клетчатка и витамин РР способствуют лучшему перевариванию пищи и очищают кишечник от вредных веществ.
- Тиамин необходим для нормального функционирования сердца и сосудов, поддерживает здоровье нервной системы, ускоряет метаболизм, улучшает всасывание питательных веществ.
- Фитостерин укрепляет иммунитет, что позволяет исключить простуды.
- Бодибилдеры кушают сезам для скорейшего набора мышечной массы, потому что белок составляет около 20% от общей массы семени. Также его едят приверженцы вегетарианства, восполняя нехватку белков животного происхождения.
- Витамин В2 ускоряет рост, поэтому кунжут в небольших количествах рекомендуется давать детям.
- Польза кунжута для женщин заключается в благотворном действии на половую систему и здоровье молочных желез. Примочки помогут избавиться от мастопатии. Ежедневное употребление семян при наступлении менопаузы поможет облегчить её симптомы.
- Флостерин препятствует набору лишних килограммов и появлению возрастных нарушений.
- Антибактериальное действие семечек благотворно сказывается на состоянии ротовой полости.
- Улучшают работу печени, в частности, помогают облегчить похмельный синдром.
Существуют семена и чёрного кунжута, но менее распространены. Их применяют для лечения кожных заболеваний, остеопороза, артрита, улучшения работы ЖКТ и профилактики онкологии. Кроме этого, концентрация кальция в них ещё выше, чем в белых.
Следует ограничить применение семян кунжута в следующих случаях:
- при высокой свертываемости крови и тромбозе;
- при предрасположенности к образованию камней в почках и песка в мочевыделительной системе;
- при повышенной кислотности желудка;
- при появлении индивидуальной непереносимости компонентов.
Во время беременности сезам следует кушать с особой осторожностью, потому что он способен менять гормональный фон и спровоцировать выкидыш.
Лечебное семя кунжута получило широкое применение в кулинарии, косметологии и медицине.
Семена кунжута добавляют в салаты, используют для украшения выпечки. С их помощью можно придать привычному соусу необычный вкус, либо смешать с панировочными сухарями. Только предварительно семена необходимо измельчить.
Применение
Для лечения определенных заболеваний применяют следующие рецепты:
От запора избавит смесь 2ч.л. измельчённого кунжутного семени и 1ст.л. мёда. Запить стаканом воды. Такой напиток следует употреблять, пока не пройдут все симптомы.
При невралгии необходимо съедать 1ст.л. кунжута с мёдом.
Для лечения воспаления молочной железы делают компресс из перемолотых кунжутных семечек и растительного масла.
От геморроя поможет следующий отвар – 2 ст.л. семян поместить и 500 мл воды и кипятить 5 мин. Потом его нужно остудить и пить по чуть-чуть в течение суток.
В косметологии активно применяется кунжутное масло:
– защищает кожу от ультрафиолетового излучения, является компонентом солнцезащитных средств;
– витамины улучшают внешний вид кожи, заживляют мелкие повреждения и сужают поры;
– если добавить масло в маску для волос, то они станут необыкновенно блестящими и шелковистыми.
В продаже есть готовые средства с кунжутным маслом, но можно самостоятельно делать маски для красоты и здоровья. Если наносить его на ночь, то оно избавит от трещин на пятках. Им можно смазывать детскую кожу, на которой часто появляется раздражение из-за постоянного ношения подгузников. А смесь масла, яблочного уксуса и воды выведет из кожи токсины.
В медицине масло сезама входит в состав лечебных гелей, мазей и пластырей, а также препаратов, улучшающих свертываемость крови.
Полезнейший коктейль для укрепления зубов и костей
Своеобразное кунжутное молоко, да и заодно коктейль для укрепления зубов, костей.
Компоненты:
- 1/3 ст. – семена белого кунжута;
- 1шт. – банан;
- 2 ст. – вода.
Готовка:
Семена белого кунжута замочить на ночь в воде, дабы семя активировалось.
Поутру переложить размякшие кунжутные семечки в чашу миксера, долить тёплой воды, да тщательно миксером взбить.
Процедить через ситечко от кунжутного жмыха и далее смешивать его с бананом.
Вкусный коктейль готов!
При регулярном употреблении состояние заметно улучшается...